千幸堂 NEWS
もみじ卵のアレンジレシピ★
Happy Halloween！
今日は、もみじ卵と旬の食材【かぼちゃ】を使ったお菓子
かぼちゃのチーズケーキの作り方をご紹介します。
（材料 15㎝丸形）
・かぼちゃ（種・皮・芯なし）：200g（1/4個程度）
・クリームチーズ：200g
・砂糖：50g
・豆乳：200ml
・もみじ卵：100g（2個）
・小麦粉：10g（大さじ1）
・コーンスターチ：10g（大さじ1）
・バニラエッセンス：少々
・バター：10g（大さじ1）
・ミント（飾りつけ用）
（作り方）
- クリームチーズを常温に戻す。
- かぼちゃを3㎝程の大きさに切り水洗いし、レンジで5分間加熱。オレンジ色になり竹串がスムーズに通るまで加熱する。
- かぼちゃの皮を包丁で取り除き、①と砂糖、卵を入れてフードプロセッサーで混ぜる。
- ③に薄力粉とコーンスターチ、豆乳を加えて混ぜる。
- ④を型に落とし、170℃で50-60分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、
ミントを飾り付けて完成！
かぼちゃに含まれるビタミンEは、血行を促進し体を温めるので、冷え症の緩和、
冷えから来る肩こりにも効果があります。
秋の食養生を行いながら、新鮮な卵を使って美味しいケーキを作ってハロウィンの
お祝いをしませんか？
ぜひお試しくださいませ。
