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もみじ卵のアレンジレシピ★

Happy　Halloween！

今日は、もみじ卵と旬の食材【かぼちゃ】を使ったお菓子

かぼちゃのチーズケーキの作り方をご紹介します。

（材料　15㎝丸形）

・かぼちゃ（種・皮・芯なし）：200g（1/4個程度）

・クリームチーズ：200g

・砂糖：50g

・豆乳：200ml

・もみじ卵：100g（2個）

・小麦粉：10g（大さじ1）

・コーンスターチ：10g（大さじ1）

・バニラエッセンス：少々

・バター：10g（大さじ1）

・ミント（飾りつけ用）

（作り方）

• クリームチーズを常温に戻す。
• かぼちゃを3㎝程の大きさに切り水洗いし、レンジで5分間加熱。オレンジ色になり竹串がスムーズに通るまで加熱する。
• かぼちゃの皮を包丁で取り除き、①と砂糖、卵を入れてフードプロセッサーで混ぜる。
• ③に薄力粉とコーンスターチ、豆乳を加えて混ぜる。
• ④を型に落とし、170℃で50-60分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、
  ミントを飾り付けて完成！

かぼちゃに含まれるビタミンEは、血行を促進し体を温めるので、冷え症の緩和、
冷えから来る肩こりにも効果があります。

秋の食養生を行いながら、新鮮な卵を使って美味しいケーキを作ってハロウィンの
お祝いをしませんか？

ぜひお試しくださいませ。