＜冬の薬膳レシピ＞サバ缶で簡単炊き込みご飯

漢方ブログ

皆様こんにちは、管理栄養士の竹内です。

師走を迎え、何かと忙しくなる12月。さらに本格的な冬の到来を迎え、寒さもどんどん厳しくなっていきます。寒くなると、身体の中の「腎」が弱まります。

漢方でいう「腎」とは、成長・生殖の働きも含んだ生命エネルギーの源と考えられています。

そのため、「腎」が弱ると下記のような症状が出てきます。

✓足や腰がだるい、冷える

✓排尿障害がある

✓白髪が増えてきた

✓耳鳴りや難聴がある

✓生理周期が安定しない

このような症状が今出ていなかったとしても、冬の間は意識して「腎」の力を上げておくと、元気に冬を乗り越えられます。「腎」の力を上げる為には、「腎」を補う食べ物がオススメです。「腎」を補う食べ物とは、黒い物（ひじき、わかめなどの海藻類、黒豆、黒ゴマなど）や魚介類（エビ、サバ、牡蠣、鮭）などがあります。

今回は「腎」を補うサバを使用して、簡単炊き込みご飯をご紹介いたします。

サバには血の巡りを良くし身体を温める作用と、胃を元気にして体力を付けてくれる作用があり、イライラした気分を解消する効果もあるといわれています。

サバ缶を使用し、包丁・まな板を使用せず、5分でできる簡単お手軽レシピです♪

サバ缶で簡単炊き込みご飯

材料と作り方

米　2合／サバ水煮缶　1缶／お好みのきのこ　適量／生姜チューブ5㎝（1かけを千切りでもOK）／★醤油　大さじ2／★みりん　大さじ1／★酒　大さじ1／★千幸堂オリジナルだし粉　10g／

１．お米は研いでおく。炊飯釜に米と★の調味料、サバ缶の缶汁を全て加える。

２．水を2合目の目盛りまで加え軽く混ぜた後、サバの身、きのこ、生姜を加えて炊飯スタート！

３．炊き上がったらサバの身をほぐしながら全体を混ぜる。お好みでネギやゴマを散らしても♪

レシピで使用する千幸堂オリジナルだし粉を、今回は先着20名の方にプレゼントします！まずはLINEで「だし粉希望！」とご連絡くださいね。

※だし粉には、牡蠣や椎茸、昆布の粉を使用しています。より「腎」を補う力をサポートしてくれます！